Ομελέτα με συκώτι με περισσότερα από 50γρ. πρωτεΐνης ανά μερίδα

This post was originally published on this site

Υλικά

• ⅔ ποτηριού του νερού ε.π. ελαιόλαδο
• 1 συκωταριά βάρους 600-700 γρ.
• 5-6 αυγά
• 100 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο
• αλάτι, μαύρο πιπέρι

Tips

• Προσέχουμε να έχουμε καθαρίσει καλά τη συκωταριά και να έχουμε αφαιρέσει τις συμφύσεις, δηλαδή τα λευκά σκληρά μέρη που ενώνουν τα εντόσθια μεταξύ τους.
• Το κεφαλοτύρι μπορούμε να το αντικαταστήσουμε με κάποιο άλλο τυρί, όπως μια σκληρή γραβιέρα ή ακόμα και φέτα.
• Διατροφική ανάλυση: Θερμίδες (Kcal): 792 Πρωτεΐνες (Gr): 51.8

Μια διαφορετική, εύκολη και πολύ θρεπτική ομελέτα που μπορεί να αποτελέσει ένα κυρίως γεύμα.

Διαδικασία

Βήμα 1

Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και ρίχνουμε τη συκωταριά, την οποία πριν έχουμε κόψει κομματάκια. Προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι. Η συκωταριά θέλει 10′ για να τηγανιστεί.

Βήμα 2

Όταν είναι σχεδόν έτοιμη, αφαιρούμε το μισό λάδι.

Βήμα 3

Χτυπάμε τα αυγά ομελέτα μαζί με το κεφαλοτύρι και τα ρίχνουμε μέσα στη συκωταριά.

Βήμα 4

Γυρίζουμε για να τηγανιστούν από τις δύο πλευρές και σερβίρουμε αμέσως.

Home News