Παστέλι με αμύγδαλα και κολοκυθόσπορους

This post was originally published on this site

Υλικά:

• αμυγδαλα 1 κούπα (μισά ξεφλουδισμένα και μισά με τη φλούδα)
• κολοκυθόσπορο 1/2 κούπα
• ηλιόσπορο 1/2 κούπα
• σουσαμι 500 γραμμάρια
• ζαχαρη 1/2 κούπα
• μελι 2 κουταλιές της σούπας

Προθερμαίνουμε το γκριλ και ψήνουμε τα αμύγδαλα μέχρι να πάρουν ελαφρύ χρώμα. Προσθέτουμε τον κολοκυθόσπορο και τον ηλιόσπορο και τα αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα τηγάνι καβουρδίζουμε το σουσάμι και το αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα άλλο τηγάνι βάζουμε τη ζάχαρη και την αφήνουμε να λιώσει σε μέτρια φωτιά. Μόλις καραμελώσει, προσθέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε το σουσάμι και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε και τους ξηρούς καρπούς και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά. Απλώνουμε το μείγμα σε λαδόκολλα που έχουμε ελαφρώς βρέξει και το στρώνουμε ομοιόμορφα στο πάχος που θέλουμε. Μόλις κρυώσει ελαφρώς, το κόβουμε σε κομμάτια και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. Το διατηρούμε σε δοχείο που κλείνει αεροστεγώς.

daddy-cool.gr

Home News