This post was originally published on this site
Υλικά:
- σιμιγδαλι 250 γραμμάρια
- αυγα 4
- ζαχαρη 150 γραμμάρια
- ελαιολαδο 100 ml
- κονιάκ 1 σφηνάκι
- λεμονι Ξύσμα από 1
- λεμονι Χυμός από 1
- βανίλια 1
- μπέικιν πάουντερ 1 φακελάκι
Για το σιρόπι:
Για την κρέμα:
- Γάλα φρέσκο 1 λίτρο
- ζαχαρη 150 γραμμάρια
- κορν φλαουρ 80 γραμμάρια
- βουτυρο Λίγο
- αυγα 2
- λεμονι Ξύσμα από 1
- λεμονι Χυμός από 1
- βανίλια 1
Ξεκινάμε με το σιρόπι. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη, τη φλούδα και τον χυμό λεμονιού και τα αφήνουμε να βράσουν. Από τη στιγμή που θα ξεκινήσει ο βρασμός, μετράμε περίπου 5 λεπτά και στη συνέχεια αποσύρουμε το σιρόπι και το αφήνουμε να κρυώσει καλά.
Σε ένα μπολ χτυπάμε με το σύρμα τα αυγά με τη ζάχαρη και το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το κονιάκ ή το λικέρ, το ξύσμα λεμονιού, τη βανίλια και το baking powder. Τέλος, ρίχνουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Αδειάζουμε το μείγμα σε λαδωμένο ταψί 32 εκ., το οποίο έχουμε πασπαλίσει ελαφρά με σιμιγδάλι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20-22 λεπτά. Μόλις βγει από τον φούρνο, τρυπάμε τη βάση με ένα πιρούνι και τη σιροπιάζουμε όσο είναι ζεστή με το κρύο σιρόπι. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα (κρατάμε λίγο στην άκρη για να διαλύσουμε το κορν φλάουρ). Προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη βανίλια και το ξύσμα λεμονιού. Διαλύουμε το κορν φλάουρ στο κρύο γάλα και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα μαζί με τα αυγά χτυπημένα. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει η κρέμα. Μόλις δέσει, αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο και τον χυμό λεμονιού.
daddy-cool.gr
Home News
Add Comment