Πιροσκί με τυρί cottage στο φούρνο

This post was originally published on this site

Υλικά:

• Γάλα φρέσκο 1 ποτήρι χλιαρό
• νερό 1 ποτήρι χλιαρό
• ηλιέλαιο 100 ml
• αυγα 2
• Γιαούρτι στραγγιστό 2 κουταλιές της σούπας
• ξερή μαγιά 2 κουταλάκια του γλυκού
• αλατι 1 κουταλάκι του γλυκού
• ζαχαρη 2 κουταλιές της σούπας
• αλεύρι για όλες τις χρήσεις 7 ποτήρια

Για τη γέμιση:

• τυρί cottage 450 γραμμάρια

Αρχικά σε μία λεκάνη βάζουμε το ξερή μαγιά, τη ζάχαρη και 1 ποτήρι χλιαρό γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η μαγιά. Σκεπάζουμε το μείγμα και το αφήνουμε για 10 λεπτά σε ζεστό μέρος. Έπειτα σπάμε μέσα στο μείγμα ένα αυγό, το γιαούρτι, το αλάτι, το ηλιέλαιο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Προσθέτουμε το χλιαρό γάλα και το αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο.

Αλευρώνουμε τον πάγκο και μεταφέρουμε τη ζύμη εκεί. Ζυμώνουμε για 10 λεπτά. Λαδώνουμε καλά ένα σκεύος και μεταφέρουμε τη ζύμη εκεί. Τη σκεπάζουμε με μία διάφανη μεμβράνη και την αφήνουμε να φουσκώσει. Έπειτα χωρίζουμε τη ζύμη σε τρεις μπάλες. Ανοίγουμε τη πρώτη μπάλα σε μπαστούνι και τη χωρίζουμε σε μικρότερα κομμάτια. Ανοίγουμε το κάθε κομμάτι σε φυλλαράκι.

Γεμίζουμε το κάθε φυλλαράκι με 1 κουταλάκι του γλυκού τυρί cottage και κλείνουμε σε πιτάκι με το άνοιγμα προς τα πάνω. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα πιτάκια. Χτυπάμε το αυγό με το γάλα και αλείφουμε τα πιροσκί τα οποία τα έχουμε τοποθετήσει σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα.

daddy-cool.gr

Home News