This post was originally published on this site
Υλικά:
- φακες 250 γραμμάρια (καφέ ή πράσινες)
- κρεμμυδι 1 μεγάλο ψιλοκομμένο
- σκορδο 2 σκελίδες λιωμένες
- καρότο 1 τριμμένο
- μαιντανος 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένος
- ελαιολαδο 3 κουταλιές της σούπας
- κύμινο 1 κουταλάκι του γλυκού
- πάπρικα 1 κουταλάκι του γλυκού
- ρίγανη 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- αλατι Κατά βούληση
- πιπέρι Κατά βούληση
- φρυγανιά 4 έως 6 κουταλιές της σούπας (ή όσο χρειαστεί για να δέσει το μείγμα)
Υλικά για τα καρότα φούρνου:
- καρότο 5 έως 6 κομμένα σε μπαστουνάκια
- θυμάρι 1 κουταλάκι του γλυκού
- ελαιολαδο 2 κουταλιές της σούπας
- αλατι Κατά βούληση
- πιπέρι Κατά βούληση
Υλικά για την κρέμα βαλσάμικου:
- μπαλσάμικο 100 ml
- μελι 1 κουταλιά της σούπας
Υλικά για τη σάλτσα πιπεριάς Φλωρίνης:
- πιπεριά Φλωρίνης 3 ψητές
- ελαιολαδο 2 κουταλιές της σούπας
- ξύδι 1 κουταλιά της σούπας
- σκορδο 1 μικρή σκελίδα
- αλατι Κατά βούληση
- νερό 2 έως 3 κουταλιές της σούπας αν χρειαστεί
Βράζουμε τις φακές μέχρι να μαλακώσουν καλά και τις στραγγίζουμε πολύ καλά. Τις πολτοποιούμε ελαφρώς, χωρίς να γίνουν τελείως πουρές. Σε ένα μπολ τις ανακατεύουμε με το κρεμμύδι, το σκόρδο, το καρότο, τον μαϊντανό, το ελαιόλαδο και τα μπαχαρικά.
Προσθέτουμε λίγη λίγη τη φρυγανιά μέχρι να έχουμε ένα μείγμα που πλάθεται εύκολα. Πλάθουμε μικρά κεφτεδάκια και τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C για περίπου 25 έως 30 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
Τοποθετούμε τα καρότα σε ταψί με λαδόκολλα. Προσθέτουμε ελαιόλαδο, θυμάρι, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Ψήνουμε στους 200°C για περίπου 25 λεπτά, μέχρι να καραμελώσουν ελαφρά και να μαλακώσουν.
daddy-cool.gr
Home News
Add Comment