Κέικ σοκολάτας με ζύμη γιαουρτιού και τις μπανάνες που μαύρισαν χωρίς μίξερ

This post was originally published on this site

Υλικά:

• μπανανα 300 γραμμάρια ώριμες
• καστανή ζάχαρη 150 γραμμάρια
• αυγα 2 μεσαία
• βουτυρο 80 γραμμάρια λιωμένο
• Γιαούρτι στραγγιστό 100 γραμμάρια
• σοδα 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική
• εκχυλισμα βανίλιας 1 κουταλάκι του γλυκού
• αλεύρι για όλες τις χρήσεις 150 γραμμάρια
• κακαο 50 γραμμάρια σε σκόνη
• αλατι 1 πρέζα
• κουβερτουρα 200 γραμμάρια

Αρχικά προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C στον αέρα. Καθαρίζουμε τις μπανάνες, τις ρίχνουμε σε ένα μπολ, και τις λιώνουμε με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια προσθέτουμε στο μπολ τη ζάχαρη, τα αυγά και το βούτυρο, και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Προσθέτουμε το γιαούρτι και τη μαγειρική σόδα, και ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός.

Έπειτα, ρίχνουμε το εκχύλισμα βανίλιας, το αλεύρι, το κακάο και το αλάτι. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια την κουβερτούρα. Ρίχνουμε 100 γραμμάρια από την κουβερτούρα μέσα στο μπολ, και ανακατεύουμε ελαφρώς με μια σπάτουλα σιλικόνης. Ενώ βουτυρώνουμε και πασπαλίζουμε με κακάο μια ορθογώνια φόρμα για κέικ 10×30 εκατοστών.

Επίσης, ρίχνουμε το μείγμα του κέικ μέσα στη φόρμα και πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη κουβερτούρα. Μεταφέρουμε τη φόρμα στον φούρνο και ψήνουμε για 40 λεπτά. Τέλος, αφαιρούμε τη φόρμα από τον φούρνο και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει το κέικ για 10 λεπτά. Ξεφορμάρουμε το κέικ και πασπαλίζουμε με τη λευκή κουβερτούρα. Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.

daddy-cool.gr

Home News