This post was originally published on this site
Υλικά:
- χταποδι 1 περίπου 1½ κιλό
- κρασι 1 ποτήρι λευκό ή κόκκινο
- πατατες 1 κιλό
- ελαιολαδο 1 ποτήρι
- δάφνη 2 φύλλα
- μπαχάρι 5 κόκκους
- αλατι Κατά βούληση
- πιπέρι Κατά βούληση
- Αρχικά καθαρίζουμε καλά το χταπόδι και το πλένουμε σχολαστικά. Το τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε το κρασί. Βράζουμε το χταπόδι για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά, ώστε να αρχίσει να μαλακώνει και να αποβάλει τα υγρά του. Στη συνέχεια καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Απλώνουμε μια μεγάλη λαδόκολλα και τοποθετούμε πάνω της το χταπόδι μαζί με τις πατάτες.
- Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, το μπαχάρι και τα φύλλα δάφνης. Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και τυλίγουμε καλά τη λαδόκολλα, ώστε να κλείσουν όλα τα υλικά μέσα και να διατηρηθούν οι χυμοί και τα αρώματά τους.
Τοποθετούμε τη λαδόκολλα σε ένα πυρέξ ή σε γάστρα και σκεπάζουμε καλά. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει καλά το χταπόδι και να ψηθούν οι πατάτες. Όταν ολοκληρωθεί το ψήσιμο, ανοίγουμε προσεκτικά τη λαδόκολλα, γιατί θα βγουν καυτοί ατμοί, και σερβίρουμε το χταπόδι ζεστό μαζί με τις πατάτες και τη νόστιμη σάλτσα που έχει δημιουργηθεί.
daddy-cool.gr
Home News
Add Comment