This post was originally published on this site
Υλικά:
- αλεύρι από ρεβίθια 1 κούπα
- σουσαμι 1 κουταλιά της σούπας μαύρο
- μπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι του γλυκού
- μαγιά 3 κουταλιές της σούπας σε νιφάδες διατροφική
- ελαιολαδο 4 κουταλιές της σούπας
- κεφαλοτύρι 1-2 κουταλιές της σούπας
- κουρκουμας 1 κουταλάκι του γλυκού
- πάπρικα 1 κουταλιά της σούπας γλυκιά
- ρίγανη 1 κουταλάκι του γλυκού
- σκορδο 1 κουταλιά της σούπας σκόνη
- πιπέρι 1 πρέζα μαύρο
- νερό 5-7 κουταλιές της σούπας
- αλατι 1 πρέζα
Για τη σώς :
- αβοκαντο 1/2
- τυρί cottage 150 γραμμάρια
- Γιαούρτι στραγγιστό 4 κουταλιές της σούπας 2% ή πλήρες
- λεμονι Χυμό από 1/2
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στις αντιστάσεις. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το ρεβυθάλευρο, το μαύρο σουσάμι, το μπέικιν πάουντερ, τη διατροφική μαγιά, τον κουρκουμά, την πάπρικα, τη ρίγανη, το αποξηραμένο σκόρδο, το πιπέρι και το αλάτι.
- Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και, αν θέλουμε, το τριμμένο σκληρό τυρί. Ρίχνουμε σταδιακά το νερό και ζυμώνουμε μέχρι να δημιουργηθεί μια ομοιόμορφη και εύπλαστη ζύμη. Τοποθετούμε τη ζύμη ανάμεσα σε δύο φύλλα λαδόκολλας και ανοίγουμε λεπτό φύλλο με τον πλάστη.
Αφαιρούμε το επάνω φύλλο λαδόκολλας και κόβουμε τη ζύμη σε όποιο σχήμα επιθυμούμε, όπως τετράγωνα, μπαστουνάκια ή τρίγωνα. Μεταφέρουμε τα κράκερς μαζί με τη λαδόκολλα σε ταψί. Ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα και να γίνουν τραγανά. Αφήνουμε τα κράκερς να κρυώσουν καλά πριν τα σερβίρουμε.
Βάζουμε στο μούλτι το αβοκάντο, το λευκό τυρί, το γιαούρτι και τον χυμό λεμονιού. Χτυπάμε μέχρι να έχουμε μια λεία και κρεμώδη σος. Σερβίρουμε τη σος μαζί με τα κράκερς και γαρνίρουμε με ντομάτα, αγγούρι, κάπαρη ή ό,τι άλλο μας αρέσει.
daddy-cool.gr
Home News
Add Comment