Κριτσίνια με χαρούπι

This post was originally published on this site

Υλικά:

• βρωμη 2 κούπες αλεσμένη
• χαρουπάλευρο 1 κούπα
• ελαιολαδο 1/2 κούπα
• κρασι 1/2 κούπα ξηρό λευκό
• Φυσικό χυμό πορτοκάλι 1/2 κούπα
• αλατι 1 κουταλάκι του γλυκού
• σοδα 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική
• μπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι του γλυκού
• Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε το ελαιόλαδο, το λευκό κρασί και το αλάτι μέχρι να αναμειχθούν καλά τα υλικά. Διαλύουμε τη σόδα φαγητού μέσα στον φυσικό χυμό πορτοκαλιού και τον προσθέτουμε στο μπολ με τα υγρά υλικά. Ανακατεύουμε καλά.
• Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε την αλεσμένη βρώμη, το χαρουπάλευρο και το μπέικιν πάουντερ. Προσθέτουμε σταδιακά τα στερεά υλικά στο μπολ με τα υγρά και ζυμώνουμε μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιόμορφη και εύπλαστη ζύμη. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για περίπου 15 λεπτά.

Στη συνέχεια, πλάθουμε λεπτά κριτσίνια και τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, αφήνοντας μικρή απόσταση μεταξύ τους. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 160°C, στις αντιστάσεις (πάνω-κάτω), για 30–35 λεπτά περίπου, ανάλογα με τον φούρνο μας, μέχρι να γίνουν τραγανά και να πάρουν ωραίο χρώμα.

daddy-cool.gr

Home News