This post was originally published on this site
Υλικά:
- χοιρινο 1/2 κιλό περίπου σε μπουκιές
- ελαιολαδο 2-3 κουταλιές της σούπας
- κρεμμυδι 1 μεγάλο ξερό ψιλοκομμένο
- σκορδο 1 σκελίδα ψιλοκομμένη
- πατατες 2 κομμένες σε κομμάτια
- καρότο 1 κομμένο σε ροδέλες
- κρεμμυδι 4 μικρά ολόκληρα
- κρασι 1 ποτήρι λευκό ξηρό
- μανιταρια 1 κονσέρβα μικρά στραγγισμένα και πλυμένα
- λεμονι Χυμός από 1/2
- ρίγανη Κατά βούληση
- αλατι Κατά βούληση
- πιπέρι Κατά βούληση
- Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε τα κομμάτια του χοιρινού. Όταν πάρουν ωραίο χρώμα από τη μία πλευρά, τα γυρίζουμε και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε με καπάκι και αφήνουμε το φαγητό να μαγειρευτεί για περίπου 10 λεπτά, ώστε να «πιάσει» ελαφρά και να αποκτήσει όμορφο χρώμα. Στη συνέχεια ανακατεύουμε 1-2 φορές με ξύλινη κουτάλα.
- Προσθέτουμε το σκόρδο, τις πατάτες, το καρότο και τα ολόκληρα κρεμμυδάκια. Σκεπάζουμε ξανά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά. Μετά από περίπου 15 λεπτά, ρίχνουμε το λευκό κρασί, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε το φαγητό να μαγειρευτεί μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό. Περίπου 20 λεπτά πριν ολοκληρωθεί το μαγείρεμα, προσθέτουμε τα μανιτάρια. Όταν κλείσουμε τη φωτιά, ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού και πασπαλίζουμε με ρίγανη.
daddy-cool.gr
Home News
Add Comment