This post was originally published on this site
Υλικά:
- αυγα 5
- ζαχαρη 1/2 κούπα
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3/4 κούπας
- βανίλια 1
- αλατι 1 πρέζα
- μπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι του γλυκού
Υλικά για το σιρόπι:
Υλικά για την κρέμα βανίλια:
- φυτική κρέμα 500 γραμμάρια
- γάλα εβαπορέ 100 ml
- γκαρνί σκόνη βανίλιας 1 φακελάκι
- βανίλια 2
- ζαχαρούχο γάλα 1
Υλικά για την κρέμα φράουλα:
- φραουλες 700 γραμμάρια
- ζαχαρη 8-9 κουταλιές της σούπας
- κορν φλαουρ 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας
- βανίλια 1
- κονιάκ 2-3 κουταλιές της σούπας
- Αρχικά, χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και το αλάτι στο μίξερ για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να αφρατέψουν καλά και να γίνουν ένα ανοιχτόχρωμο, κρεμώδες μείγμα. Στη συνέχεια, κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και τα προσθέτουμε σταδιακά στο μείγμα των αυγών. Ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα, με κινήσεις από κάτω προς τα πάνω, ώστε να μη χαθεί ο όγκος.
- Αδειάζουμε το μείγμα σε φόρμα 26-28 εκατοστών, την οποία έχουμε στρώσει με λαδόκολλα (χωρίς να τη βουτυρώσουμε). Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί εσωτερικά. Αφήνουμε το παντεσπάνι να κρυώσει καλά πριν το χρησιμοποιήσουμε.
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε τη ζάχαρη, το νερό και τον χυμό λεμονιού. Βράζουμε για περίπου 1 λεπτό από τη στιγμή που θα πάρει βράση. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τη βανίλια και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει εντελώς.
Βάζουμε τις φράουλες στο μπλέντερ μαζί με τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ και τα πολτοποιούμε. Αν θέλουμε πιο λεία υφή, περνάμε τον πολτό από σίτα, πιέζοντας με σπάτουλα σιλικόνης ώστε να απομακρύνουμε τα σποράκια. Μεταφέρουμε τον πολτό σε κατσαρόλα και τον ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην κολλήσει. Μαγειρεύουμε μέχρι να δέσει και να αποκτήσει υφή κρέμας.
daddy-cool.gr
Home News
Add Comment