This post was originally published on this site
Υλικά:
- ψάρια 1 μεγάλο φρέσκο λαυράκι
- κρεμμυδι 3-4 κομμένα σε φέτες
- ντοματα 3-4 ώριμες τριμμένες ή ψιλοκομμένες
- ελαιολαδο 1 φλιτζάνι
- σκορδο 2 σκελίδες ψιλοκομμένες
- δάφνη 2 φύλλα
- μαιντανος 1 ματσάκι ψιλοκομμένο
- αλατι Κατά βούληση
- πιπέρι Κατά βούληση
- νερό 1/2 φλιτζάνι
- πιπεριά 1–2 σε ροδέλες
Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά το λαυράκι. Το αλατοπιπερώνουμε εσωτερικά και εξωτερικά και το αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο από το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς. Προσθέτουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε για λίγο ακόμα.
Στη συνέχεια προσθέτουμε την ντομάτα, τη δάφνη, το υπόλοιπο ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, τον μαϊντανό και, αν θέλουμε, τις πιπεριές. Ρίχνουμε και λίγο νερό και αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση για λίγα λεπτά. Μεταφέρουμε τη σάλτσα σε ένα ταψί και τοποθετούμε μέσα το λαυράκι. Φροντίζουμε να το καλύψουμε καλά με τη σάλτσα.
Σερβίρουμε το λαυράκι ζεστό, με τη σάλτσα του και συνοδεύουμε ιδανικά με φρέσκο ψωμί ή τσιαπάτα.
daddy-cool.gr
Home News
Add Comment