Γλυκόπιοτο λικέρ αρμπαρόριζα

This post was originally published on this site

Υλικά:

• κρασι 1/5 λίτρου κόκκινο ξηρό (περίπου 200 ml)
• ζαχαρη 3 κουταλιές της σούπας (προσαρμόζουμε ανάλογα με το πόσο γλυκό το θέλουμε)
• αρμπαρόριζα 1 μεγάλη χούφτα φρέσκα φύλλα πλυμένα και καλά στεγνωμένα

Εκτέλεση βήμα προς βήμα

Βάζουμε σε μια μικρή κατσαρόλα το κρασί μαζί με τη ζάχαρη. Ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει μία βράση, ανακατεύοντας ώστε να διαλυθεί καλά η ζάχαρη. Μόλις αρχίσει να βράζει, ανακατεύουμε ελαφρά και κλείνουμε τη φωτιά. Προσθέτουμε αμέσως τη μεγάλη χούφτα από τα πλυμένα και καλά στεγνωμένα φύλλα αρμπαρόριζας.

Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε το μείγμα να σταθεί μέχρι να κρυώσει εντελώς, ώστε να αρωματιστεί καλά το κρασί. Όταν κρυώσει, σουρώνουμε το υγρό για να αφαιρέσουμε τα φύλλα. Μεταφέρουμε το λικέρ σε ένα καθαρό γυάλινο μπουκάλι και το διατηρούμε στο ψυγείο.

Σερβίρουμε το λικέρ αρμπαρόριζας δροσερό, ως κέρασμα ή ως αρωματικό απεριτίφ. Το άρωμά του γίνεται ακόμη πιο έντονο όσο μένει λίγες μέρες στο μπουκάλι. Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Πείτε μας την γνώμη σας στα σχόλια.

daddy-cool.gr

Home News